スチーム Dim sum&Wine｜東京、六本木の最高級中華。点心・飲茶が人気

ご予約・お問い合わせ 03-6721-0820

Reservation

点心集合

News

都営地下鉄大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩1分。
東京ミッドタウンの脇にある路地。
小さな看板が目印の「スチーム Dim sum&Wine（スチームディムサムアンドワイン）」は、
様々な点心、飲茶とワインのマリアージュが楽しめる最高級の中華料理店です。
点心師によって生み出される点心の数々は、
伝統的な点心だけでなく、旬を感じさせる食材をつかった点心など、
一粒ずつていねいに握っております。
合わせるワインも、様々な産地、ブドウ品種のものを
一杯ずつグラスでお楽しみいただけます。
ご友人との会食、ディナーデート、気軽な接待などにぜひお越しください。

点心皮

一粒が織り成す
季節の存在感

点心包む

点心のひだ

点心と一口に言っても、その種類は様々。旬を包み、旬を蒸すことを大切にしているからこそ、具材はもちろん包む皮までこだわっています。粉の配合や厚み、ひだの数、そして色合いまで配慮し、食材の美味しさを存分に引き出していきます。

点心皮

蒸し上がり

※価格はすべて税込みです。

点心4種盛り

点心
本日のおまかせ4種盛り

1,480円

東京、六本木の最高級中華「スチーム Dim sum&Wine」。人気の時季ものが味わえるおまかせ盛り合わせで、四季をお楽しみください。その季節の旬の食材をせいろに閉じ込めて。旬素材の味・香りや色を活かし、素材同士を絶妙なバランスで組み合わせ、多彩な味わい・食感・見た目も楽しめる逸品です。

広東焼売

絶品広東焼売

2個　740円

点心メニューの中でも定番であり絶大な人気を誇る広東焼売は、点心師・鈴木高輔の自信作。国産豚のバラ肉や干し椎茸、海老、イカ、ホタテなどをクチナシ色の皮で包んでおり、素材の香りや旨味が凝縮した一品です。 ※点心は1種につき2個入りです。お好きな種類の組み合わせで4個からご注文いただけます。

スペアリブ

スチーム特製骨付きミニスペアリブの
梅豆鼓蒸し

1,780円

「骨付きスペアリブのせいろ蒸し」は広東点心を代表する伝統的な点心。当店では広東料理の代表的な発酵食品「豆豉」（トーチ）を使い、独特なコクと風味をだし、隠し味に紀州南高梅と練り梅のブレンドを使うことにより、ほのかな酸味と甘みを加えたオリジナリティーあふれる味わいにて提供しております。

担々麺

濃厚ゴマの担々麺

小碗 990円

たっぷりのゴマを使用した濃厚なスープに、黒酢の甘酸っぱさと自家製ラー油の辛みが絶妙にマッチ。ピーナッツの食感もいいアクセントに。小碗でご提供しますので、お食事のシメにどうぞ。

点心師

点心師鈴木高輔Kousuke Suzuki

大学を卒業後、料理の道へ。都内ホテルの高級中華レストランで約7年ほど経験を積み、小籠包専門店などを経て銀座三越「DIM JOY」でも点心師として活躍。20年以上のキャリアを活かし、「スチーム Dim sum&Wine（スチームディムサムアンドワイン）」の料理の要として、点心の可能性を追求し続けている。

Wine

ワイン集合

東京、六本木の中華「スチーム Dim sum&Wine（スチームディムサムアンドワイン）」のワインは、どれも主役である点心を引き立てるものばかり。ヨーロッパ、ニューワールド、日本、様々な地域の生産者のワイン銘柄をご用意し、ナチュールと呼ばれる自然派ワインも多く取り揃えております。また、定番のワインだけではなく、季節の点心に合わせた季節限定のワインなども取り揃えております。

点心とワイン